Søg på Klog Kost

OstDer er flere gode grunde til at spise ost.

5 gode grunde til at spise ost

Kolesterol

I modsætning til smør ser ost ud til ikke at påvirke kolesteroltallet negativt. Det viser flere undersøgelser - bl.a. fra Danmark i 2004 - der har sammenlignet forskellige kilder til mættet fedt. Mens smør øgede det såkaldt dårlige LDL-kolesterol betydeligt, så syntes ost ikke at gøre nogen forskel.

Da forskerne i 2011 gentog forsøget med endnu flere deltagere og over en længere periode viste de samme resultater sig.

Efter seks uger havde deltagerne, der spiste ost, et lavere indhold af kolesterol i blodet end deltagere, der spiste smør. Sammenlignet med perioden før forsøget, hvor deltagerne spiste mindre fedt inklusive mættet fedt, øgedes deltagernes indhold af det dårlige kolesterol heller ikke for ostespiserne.

Tags: knogleskørhed, ost, kolesterol, LDL