Vitaminer

K-vitamin kan redde dig fra tidlig død - men ikke som kosttilskud

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Wed, 01 May 2019 06:09:24 +0200

Persille og spinat har et højt indhold af K-vitamin, der ligesom magnesium er forbundet med en lavere risiko for tidlig død - men ikke hvis næringsstofferne kommer fra kosttilskud.

pH-værdier i udvalgte fødevarer

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Mon, 06 Oct 2014 17:52:45 +0200

Abrikos nektar	3.78
Abrikoser	3,30-4,80
Abrikoser, pureret	3,42-3,83
Agurker	5,12-5,78
Agurker, dild pickles	3,20-3,70
Agurker, syltede	4,20-4,60
Ahornsirup	5.15
Ananas	3,20-4,00
Appelsiner, Florida	3,69-4,34
Appelsinjuice, Californien	3,30-4,19
Appelsinjuice, Florida	3,30-4,15
Artiskokker	5,50-6,00
Artiskokker, dåse, syrnet	4,30-4,60
Artiskokker, Jerusalem, kogte	5,93-6,00
Asparges	6,00-6,70
Aubergine	4,5-5,3
Avocadoer	6,27-6,58
Babymajs	5.20
Bambusskud	5,10-6,20
Bananer	4,50-5,20
Blomkål	5.6
Blommer, blå	2,80-3,40
Blommer, røde	3,60-4,30
Blåbær, frosne	3,11-3,22
Blåbær, Maine	3,12-3,33
Broccoli	6,30-6,85
Brombær, Washington	3,85-4,50
Bønner	5,60-6,50
Bønner, grønne	5.6
Bønner, gule voks	5,30-5,70
Bønner, lima	6.50
Bønner, kidney	5,40-6,00
Bønner, soja	6,00-6,60
Bønner, sort	5,78-6,02
Bønner, svinekød & tomatsauce	5,10-5,80
Cactus	4.70
Cantaloupe	6,13-6,58
Citronsaft	2,00-2,60
Druer, Concord	2,80-3,00
Druer, kernefri	2,90-3,82
Druer, Niagara	2,80-3,27
Eddike	2,40-3,40
Eddike, cider	3.10
Ferskner	3,30-4,05
Figner, Calamyrna	5,05-5,98
Fire bønne salat	5.6
Frugt cocktail	3,60-4,00
Gelé, frugt	3,00-3,50
Granatæble	2,93-3,20
Grapefrugt	3,00-3,75
Græskar	4,990-5,50
Gulerødder	5,88-6,40
Hindbær	3,22-3,95
Jordbær	3,00-3,90
Kartofler	5,40-5,90
Ketchup	3,89-3,92
Kirsebær, Californien	4,01-4,54
Kirsebær, Royal Ann	3,80-3,83
Kirsebær, rød, vand pack	3,25-3,82
Kål	5,20-6,80
Kål, grøn	5,50-6,75
Lime	2,00-2,80
Limesaft	2,00-2,35
Loganbær	2,70-3,50
Løg	5,37-5,85
Løg, gul	5,32-5,60
Løg, syltede	3,70-4,60
Majs	5,90-7,50
Mango, grøn	5,80-6,00
Mango, moden	3,40-4,80
Marmelade, frugt	3,50-4,50
Melon, honning dug X	2,93-3,20
Mint gelé	3.01
Nektariner	3,92-4,18
Okra, kogte	5,50-6,60
Oliven, grønne fermenteret	3,60-4,60
Oliven, sort	6,00-7,00
Oliven, sorte	6,00-7,50
Palm, hjerte	6.7
Papaya	5,20-6,00
Pastinak	5,30-5,70
Peberfrugter, grøn	5,20-5,93
Peberrod, jord	5.35
Pebre	4,65-5,45
Persimmons	4,42-4,70
Pickles, frisk	5,10-5,40
Pimiento	4,40-4,90
Porrer	5,50-6,17
Pærer, Bartlett	3,50-4,60
Rabarber	3,10-3,40
Radiser, hvid	5,52-5,69
Radiser, rød	5,85-6,05
Roer	5,30-6,60
Roer, dåse, syrnet	4,30-4,60
Rosenkål	6,00-6,30
Rødløg	5,30-5,90
Selleri	5,70-6,00
Spinat	5,50-6,80
Squash, agern, kogte	5,18-6,49
Squash, gul, kogte	5,79-6,00
Squash, hvid, kogte	5,52-5,80
Surkål	3,30-3,60
Svampe	6,00-6,70
Svesker	3,63-3,92
Søde kartofler	5,30-5,60
Tofu (sojabønnemasse)	7.2
Tomater	4,30-4,90
Tomater, vin modnet	4,42-4,65
Tomatillo	3.83
Tomatjuice	4,10-4,60
Tomatpasta	3,50-4,70
Tomatpuré	4,30-4,47
Tre-bønne salat	5.40
Vandmelon	5,18-5,60
Zucchini, kogte	5,69-6,10
Æble - Golden Delicious	3.6
Æble - Jonathan	3.33
Æble - Delicious	3.9
Æble - McIntosh	3.34
Æble - Winesap	3.47
Æble, bagt med sukker	3,20-3,55
Æble, spise	3,30-4,00
Æblejuice	3,35-4,00
Æblemos	3,10-3,60
Ærter, Garbanzo	6,48-6,80
Ærter, konserves	5,70-6,00

Blåbær - vitaminer og mineraler

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Mon, 03 Mar 2014 15:57:37 +0100

ADT - Anbefalet Daglig Tilskud af vitaminer og mineraler

simonadrian59@hotmail.com (Super User) — Mon, 06 Aug 2012 17:08:19 +0200

Anbefalet Dagligt Tilskud
Vitaminer	Børn under 10 år	Børn over 10 år og voksne
Vitamin A	400 µg	800 µg
Vitamin B1	0,7 mg	1,4 mg
Vitamin B2	0,8 mg	1,6 mg
Vitamin B6	0,8 mg	2 mg
Vitamin B12	1 µg	1 µg
Folsyre	75 µg	200 µg
Niacin	9 mg	18 mg
Pantothensyre	2 mg	6 mg
Biotin	8 µg	150 µg
Vitamin C	40 mg	60 mg
Vitamin D	10 µg	5 µg
Vitamin E	5 mg	10 mg
Vitamin K	30 µg	90 µg
Mineraler
Calcium	600 mg	800 mg
Phosphor	470 mg	800 mg
Magnesium	85 mg	300 mg
Jern	8 mg	14 mg
Zink	5 mg	15 mg
Kobber	0,34 mg	0,9 mg
Jod	70 µg	150 µg
Mangan	1,2 mg	1,8 mg
Chrom	11 µg	25 µg
Selen	20 µg	40 µg
Molybdæn	17 µg	45 µg

B9-vitamin indhold

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 14:38:50 +0200

B9-vitamin (Folat) indhold
Fødevare	µg/100g
Gær	4000
Kyllingelever	2700
Okselever	2300
Kalvelever	1701
Bovril	1040
Marmite	1010
Svinelever	1000
Sojamel	800
Andelever	738
Torskelever på dåse	300
Sojabønner	280
Grønkål	270
Broccoli	239
Cornflakes	223
Kørvel	220
Spinat	220
Persillerod, rå	180
Kikærter	180
Tang	180
Leverpostej	170
Blomkål	165
Karry, pulver	154
Asparges	150
Salat	142
Salat, Romaine	136
Rosenkål	130
Fladbrød	128
Peanuts, (ristet og saltet)	124
Jordbær	117
Dild	116
Persille	116
Knækbrød	111
Karse,	110
Jordnød	106
Hvidløg	103
Kartoffelchips, grove	101
Bønnespirer	100

B7-vitamin indhold

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 14:05:22 +0200

B7-vitamin (Biotin) indhold
Fødevare	mg/100g
Kyllingelever	210
Gær	200
Peanuts, (ristet og saltet)	114
Rå æggeblomme	60
Sojabønner	60
Svinelever	44
Østers	41
Kalvelever	39
Grønkål	36
Jordnødder	34
Okselever	33
Æg	25
Leverpostej	24
Havregryn	19
Valnød	19,0
Svinehjerter	18,2
Champignon	16
Flæskesvær	14
Torskerogn	13
Mayonnaise	12
Spegepølse	7
Makrel i tomat	7
Røget makrel	7
Grahamsmel, fuldkornshvedemel	7
Rasp	6,2
Pop corn	6,1
Brie, Camembert etc	6,0
Grahamsbrød	6
Banan	5,5
Wienerpølse	5,2
Røget sild	5,1
Kuller	5
Rødtunge	5

B5-vitamin indhold

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 13:54:30 +0200

B5-vitamin (Pantothensyre) indhold
Fødevare	mg/100g
Gær	11,0
Kalvelever	8,0
Okselever	7,7
Svinelever	6,4
Andelever	6,18
Kyllingelever	6,0
Æggeblomme	4,40
Kalvenyre	4,0
Kalvehjerter	2,8
Svinehjerter	2,50
Gule ærter	2,00
Champignon	2,0
Torskerogn på dåse	1,97
Kartoffelmos pulver	1,86
Sojamel	1,8
Ost, blå- og hvidskimmel, Danablu, Roquefort	1,73
Kogt hummer	1,63
Leverpostej	1,6
Æg	1,6
Havregryn	1,50
Jomfruhummer	1,50
Havregryn, ikke beriget	1,50
Let leverpostej	1,45
Camembert, feta,	1,36
Teblade	1,3
Peanuts, (ristet og saltet)	1,22
Kylling	1,2
Avocado	1,1
Brune ris	1,10
Grønkål	1,00
Broccoli	1,0

Vitamin-oversigt

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 10:11:29 +0200

Vitamin-oversigt
Vitamin	Anbefalet daglig dosis/ maximalt indtag	Mangelsygdomme	Overdosis problemer	Madkilder
Vitamin A Fedtopløselig	900 µg/3,000 µg	Natteblindhed, Hyperkeratosis og Keratomalacia	Hypervitaminosis A	Appelsin, gule frugter, blad grøntsager, gulerødder, squash, spinat, lever
Vitamin B₁ Vandopløselig	1.2 mg/?	Beriberi, Wernicke-Korsakoff syndrom, der forårsager synsforstyrrelser og halsbrand	Træthed eller muskelafslappende i store doser.	Svinekød, havregryn, brun ris, grøntsager, kartofler, lever, æg
Vitamin B₂ Vandopløselig	1.3 mg/?	Ariboflavinosis, der medfører hævelser i munden og ondt i halsen		Mejerivarer, bananer, popcorn, grønne bønner, asparges
Vitamin B₃ Niacin Vandopløselig	16.0 mg/35.0 mg	Diarre, demens og i alvorlige tilfælde dødelig	Leverskade ved doser på over 2g/dag	Kød, fisk, æg, mange grøntsager, champignon, nødder
Vitamin B₅ Pantothenic acid Vandopløselig	5.0 mg/?	Paræstesi, der får nerver til at give en prikkende fornemmelse, som hvis en arm sover	Diarre og muligvis kvalme og halsbrand.	Kød, broccoli, avocado
Vitamin B₆ Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal Vandopløselig	1.3–1.7 mg/100 mg	Anæmi, perifer neuropati	Forstyrrelse af balancen, nerveskader ved doser over 100 mg/dag.	Kød, grøntsager, nødder, bananer
Vitamin B₇ Biotin Vandopløselig	30.0 µg/?	Dermatitis, enteritis		Rå æggeblomme, lever, jordnødder, nogle grøntsager
Vitamin B₉ Folic acid, folinic acid Vandopløselig	400 µg/1.000 µg	Megaloblast and Deficiency during pregnancy is associated with birth defects, such as neural tube defects	Kan skjule symptomer vitamin B₁₂ mangel;	Bladgrøntsager, pasta, brød, kornl, lever
Vitamin B₁₂ Cyanocobalamin, hydroxycobalamin, methylcobalamin Vandopløselig	2.4 µg/?	Anæmi	Muligvis acne-lignende udslæt.	Kød og andre animalske produkter
Vitamin C Ascorbic acid Vandopløselig	90.0 mg/2,000 mg	Skørbug	Et forsøg med høje doser C-vitamin blev afbrudt da det syntes at medføre flere tilfælde af prostatakræft.	Frugter og grøntsager, lever
Vitamin D Cholecalciferol Fedtopløselig	5.0 µg–10 µg/50 µg	Engelsk syge og knogleskørhed	Der er adskillige undersøgelser, der forsøger at vise at D-vitamin i store doser kan medføre hjertekar-problemer, men forskerne strides	Fisk, æg, lever, champignons
Vitamin E Tocopherols, tocotrienols Fedtopløselig	15.0 mg/1,000 mg	Mangelsymptomer er meget sjældne; mild anæmi hos nyfødte.	Hjerteproblemer er observeret i et stort studie	Mange frugter og grøntsager
Vitamin K phylloquinone, menaquinones Fedtopløselig	120 µg/?	Blødninger	Øget koagulation af blodet hos patienter, der tager warfarin.	Bladgrøntsager som spinat, æggeblomme, lever

B3-vitamin indhold

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 09:46:11 +0200

B3-vitamin (Niacin) indhold
Fødevare	mg/100g
Marmite	103
Bovril	102
Gær	43,3
Oksehjerte	40,8
Kalvehjerte	32,7
Koffeinfri kaffe, instant	28,5
Kaffe, instant	25,8
Jordnød	24,2
Okselever	22,0
Jordnøddesmør	21,3
Teblade	21,2
Svinelever	21,0
kalvelever	19,7
Tun i vand	17,9
Tun i olie	17,1
Peanuts, (ristet og saltet)	16,2
Kyllingelever	15,0
Friturestegt kylling	13,8
Tun	13,7
Kylling	13,6
Røget laks	13,5
Tun i tomat	13,3
Røget makrel	13,3
Hornfisk	12,5
Fasan	12,3
Kalkunkød	11,6
Regnbueørred	11,5
Svinefilet	11,4
Makrel	11,2
Gravad laks	10,7
Sojamel	10,7
Tørrede koriander	10,7
Hønsekød	10,5
Svinekotelet	10,1
Oksekød	10,0
Nakkekoteletter	9,87
Osso-buco	9,83
Sardin, i olie	9,13
Makrel i tomat	9,10
Parmesan, revet	8,95
Kogt hamburgerryg	8,93
Kyllingelår	8,73
Røget skinke	8,73
Røget sild	8,50
Bacon i skiver	8,23
Andebrystkød	8,07
Svinemørbrad	8,03
Hakket kalkunkød	8,00
Parmesan, camembert	7,94

B12-vitamin indhold

red@klogkost.dk (Redaktionen) — Fri, 20 Jul 2012 09:26:58 +0200

B12-vitamin indhold
Fødevare	mg/100g
Okselever	110
Kalvelever	60
Andelever	54,0
Gåselever	54,0
Svinelever	40
Oksenyre	31
Gedde	24
Hønelever	23
Kalvenyre	23
Røget torskelever	22
Kyllingelever	21
Stenbiderrogn	17,7
Østers	17,2
Svinenyre	17
Torskerogn på dåse	15,0
Krabbekløer	13,5
Kalvehjerte	12,0
Sardin i olie	11,5
Leverpølse	11,0
Torskelever på dåse	10,6
Muslinger	10,2
Oksehjerte	10,0
Kippers i olie	10,0
Røget sild	10,0
Røget makrel	9,91
Leverpostej	9,9
Paté, pålæg	9,9
Let leverpostej	8,9
Makrel	8,40
Sardin i tomat	7,8
Marineret sild	7,35
Hummer	6,3
Kryddersild	6,2
Laks	6,2
Spegesild	6,1
Makrel i tomat	5,98
Røget ål	5,8
Røget laks	5,0
Oksetunge	4,9
Tun	4,8
Regnbueørred	3,0
Skrubbe	3,00
Tun i vand	2,82
Hornfisk	2,7
Afpudset oksemørbrad	2,38
Tun i tomat	2,20
Tun i olie	2,20
Havkat	2,2
Hakket oksekød	2,1
Æg	2,0
Kalkunkød	2
Frosne rejer	1,7
Spegepølse	1,7
Roastbeef	1,7
Brie, Danbo, Elbo, faste oste, parmesan	1,60
Hakket kalkunkød	1,6
Rødspætte	1,59